La sauce aigre-douce, originaire de Guangzhou, dans le sud de la Chine, et très appréciée dans la ville voisine de Hong Kong, a été victime de sa propre popularité. Vous pouvez désormais acheter des nouilles en pot, des chips et même des trempettes à saveur aigre-douce. Mais, lorsqu'elles sont préparées avec soin, la viande croquante, la sauce piquante et les fruits sucrés vous rappelleront pourquoi vous avez craqué pour ce plat en premier lieu.
Préparation 20 min Mariner 30 min+ Cuire 10 min Pour 2 personnes
Pour la marinade200 g de longe de porc ou d'épaule maigre 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de sauce soja légère 1 cuillère à soupe de vin de riz ou de xérès sec ½ cuillère à café de sel ¼ cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises (facultatif)
Pour cuire 1 oignon pelé 1 poivron vert, la tige, les graines et la moelle je...
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